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Améliorant pour pâtes crues surgelées.
Une nouvelle génération de matière grasse pour un feuilletage star !
Découvrez cette préparation farinière pour réaliser un véritable panettone italien, avec toute la richesse en goût et la texture moelleuse, ...
Améliorant pour pains spéciaux et viennoiserie.
Alternative directe à la dorure à l'oeuf, fabriquée à partir d'un mélange de lait écrémé et de matières grasses.
Préparation exclusive pour la fabrication de toutes les viennoiseries moelleuses : brioche, pain au lait, viennois, pain de mie, beignet ...
Préparation farinière pour la fabrication de beignets natures ou à fourrer.
Améliorant pour une souplesse de travail extrême !
Levure sèche instantanée de boulangerie, active et déshydratée.
Levure fraîche de haute qualité, à la friabilité très appréciée.
Morceaux de chocolat, palets carrés, 44% de cacao. Une saveur très riche en chocolat qui va de pair avec un goût de lait épicé. Un chocolat ...
Fourrage à base de cacao et riche en noisette. Polyvalent, il peut s’appliquer aussi bien dans des recettes de pâtisserie, boulangerie et ch...
Nos levains SAPORE mettent toute une palette de saveurs et de couleurs à votre disposition pour typer vos créations. Issus d’un processus de...
Idéales pour toutes vos viennoiseries et vos cakes. Gouttes et Mini Gouttes prêtes à l’emploi. Chocolat résistant à la chaleur. Goût très su...
La gamme des inclusions stables à la cuisson s'agrandit !
La gamme de toppings Puratos, sauces prêtes à l'emploi pour décors assiettes, pâtisseries et viennoiseries, s’agrandit avec le parfum carame...
Solutions de surgélation des produits de panification pour optimiser la production. Elles sont basées sur des modules enzymatiques.
Gamme de levains pour typer et différencier vos pains et produits de boulangerie. Disponible en poudre ou liquide, elle peut être utilisée d...
Bases modulaires basée sur des technologies enzymatiques pour les produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Ces solutions permett...