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Découvrez cette préparation farinière pour réaliser un véritable panettone italien, avec toute la richesse en goût et la texture moelleuse, ...
Farine exclusivement conçue pour un feuilletage de qualité supérieure.
Alternative directe à la dorure à l'oeuf, fabriquée à partir d'un mélange de lait écrémé et de matières grasses.
Préparation exclusive pour la fabrication de toutes les viennoiseries moelleuses : brioche, pain au lait, viennois, pain de mie, beignet ...
La solution idéale pour la fabrication de vos beignets et donuts.
Levure sèche instantanée de boulangerie, active et déshydratée.
Morceaux de chocolat, palets carrés, 44% de cacao. Une saveur très riche en chocolat qui va de pair avec un goût de lait épicé. Un chocolat ...
Nos levains SAPORE mettent toute une palette de saveurs et de couleurs à votre disposition pour typer vos créations. Issus d’un processus de...
Levure fraîche de haute qualité, à la friabilité très appréciée.
Fourrage à base de cacao et riche en noisette. Polyvalent, il peut s’appliquer aussi bien dans des recettes de pâtisserie, boulangerie et ch...
Inventeur des premiers améliorants, Puratos propose une gamme complète de solutions en poudre pour optimiser chaque étape de la panification...
Idéales pour toutes vos viennoiseries et vos cakes. Gouttes et Mini Gouttes prêtes à l’emploi. Chocolat résistant à la chaleur. Goût très su...
La gamme des inclusions stables à la cuisson s'agrandit !
Bases modulaires basée sur des technologies enzymatiques pour les produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Ces solutions permett...
La gamme de toppings Puratos, sauces prêtes à l'emploi pour décors assiettes, pâtisseries et viennoiseries, s’agrandit avec le parfum carame...
Produit obtenu par cuisson d’un mélange de sucre et de noisettes décortiquées, suivie d’un broyage et d’un tamisage.
Solutions de surgélation des produits de panification pour optimiser la production. Elles sont basées sur des modules enzymatiques.
Gamme de levains pour typer et différencier vos pains et produits de boulangerie. Disponible en poudre ou liquide, elle peut être utilisée d...
Solution alternative à la matière grasse, elle se présente sous forme d’une pâte prête à l’emploi qui remplit toutes les fonctions des grais...
Sauces prêtes à l'emploi pour décors assiettes, pâtisseries et viennoiseries.