Matières grasses

La matière grasse est un ingrédient essentiel dans les recettes de pâtisserie et boulangerie. Utilisée en feuilletage, en incorporation dans les pâtes, ou encore foisonnée, la matière grasse trouve de multiples applications. Selon sa mise en oeuvre, elle participe aussi au volume, à la texture des produits, ou encore augmente la durée de conservation en ralentissant le processus de rancissement.

Quels sont les avantages de nos produits de matière grasses ?

Nos matières grasses végétales sont conçues pour répondre aux exigences des artisans du monde entier et peuvent aussi être adaptées à des exigences industrielles spécifiques.

Notre gamme inclus :

  • Mimetic, la nouvelle génération de matières grasses, basée sur l’évolution des exigences consommateurs et des nouvelles tendances
  • Margarines Patissor : margarines de haute qualité non-hydrogénées pour des produits finis savoureux avec un bon développement
  • Margarines Margarissime : une gamme adaptée aux principales applications boulangères (croissant, feuilletage et brioche)
  • Margarines Puratos : pour feuilletage et incorporation

Matières grasses

Produits

Margarines

Découvrez les solutions PatisFrance-Puratos

Mimetic

Découvrez notre nouvelle génération de matière grasse

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