Pâte fonctionnelle Soft'r Gold

Soft'r Gold est une pâte fonctionnelle permettant de remplacer une partie du beurre (ou autre matière grasse) et d'optimiser la conservation et la texture des produits moelleux, sans faire de compromis sur le goût.

Pour ne rien changer à la recette d'origine, il faut conserver 50% de la matière grasse d'origine. Cette solution permet de conserver l'appellation "Pur Beurre".