Améliorants S500

Puratos propose une large gamme d'améliorants afin de répondre aux différentes situations possibles : types de produits finis, qualité recherchée, méthode de panification et législation en vigueur pour l'application définie. 

Les améliorants Puratos sécurisent le travail des boulangers, tout en apportant aux produits finis un maximum de volume, croustillance, régularité et brillance.

Quel améliorant Puratos pour quelle situation / quel type de produit ?

Et pour vos productions de pains biologiques, il existe S500 Bio 

  • Sécurité à tous les stades de la panification
  • Excellent développement au four
  • Améliore le volume
  • Apporte une bonne tolérance à la pâte
  • Adapté aux process direct, pousse contrôlée et blocage en froid positif

Découvrir

La gamme S500

Améliorant S500 Power

Améliorant spécialement conçu pour les fabrications de pain en pousse contrôlée et en poussé bloquée jusqu’à 72h

S500 Tolérance Plus

Améliorant anti-cloques destiné à la fabrication de pains courants français.

S500 Tolérance + Détente

Améliorant anti-cloques destiné à la fabrication de pains courants français.

S500 Spécial

Améliorant destiné à la fabrication de viennoiseries et pains spéciaux.

S500 Sécurité

Améliorant destiné à la fabrication de pains courants français, apporte tolérance et régularité.

S500 Extreme 1%

Améliorant destiné à la fabrication de pain courant français en process poussé bloqué jusqu'à 3 jours.

S500 Classic

Améliorant destiné à la fabrication de pain courant français en process direct, pousse contrôlée ou lente.

S500 Kimo

Améliorant destiné aux pâtes crues surgelées et particulièrement les viennoiseries.

Améliorant S500 Bio

Améliorant destiné à la fabrication des pains biologiques et de croissants.