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Intens Egg Replacement

Solution de remplacement des oeufs

L’Intens Egg Replacement est un améliorant unique et innovant qui permet de réduire jusqu’à 50% les oeufs dans les recettes de boulangerie/pâtisserie type viennoiserie-brioche. 

Avec des propriétés similaires à celles des oeufs, cet ingrédient Clean(er) label donne une structure stable et un bon volume au produit fini.

  • Réduction de la quantité et du coût total des oeufs dans la recette jusqu'à 50%
  • Ingrédient Clean(er) Label
  • Incorporation facile et flexible dans les recettes

Avantages clients

  • Réduction du coût total des oeufs jusqu'à 50%
  • Utilisation facile
  • Conservation des propriétés rhéologiques et organoleptiques (texture, apparence, goût)

Avantages consommateurs

  • Développement de produits plus vegans
  • Texture et saveur similaires
  • Produits avec un ingrédient clean(er) label

Voir la description complète

Farine de blé, gluten, enzymes

Solution de remplacement des oeufs

L’Intens Egg Replacement est un améliorant unique et innovant qui permet de réduire jusqu’à 50% les oeufs dans les recettes de boulangerie/pâtisserie type viennoiserie-brioche. 

Avec des propriétés similaires à celles des oeufs, cet ingrédient Clean(er) label donne une structure stable et un bon volume au produit fini.

  • Réduction de la quantité et du coût total des oeufs dans la recette jusqu'à 50%
  • Ingrédient Clean(er) Label
  • Incorporation facile et flexible dans les recettes

Avantages clients

  • Réduction du coût total des oeufs jusqu'à 50%
  • Utilisation facile
  • Conservation des propriétés rhéologiques et organoleptiques (texture, apparence, goût)

Avantages consommateurs

  • Développement de produits plus vegans
  • Texture et saveur similaires
  • Produits avec un ingrédient clean(er) label

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