Préparation pour la réalisation de pains spéciaux axés santé et bien-être sans compromis sur le goût.
Mélange composé de plus de 50% de graines et céréales, d’un levain de seigle dévitalisé légèrement torréfié et de malt d’orge. Graines et céréales : lin brun et jaune, tournesol, sésame, millet, pavot, flocons d’avoine, seigle concassé, farine de maïs, semoule de blé dur.
- Source de fibres
- Facile d'utilisation (dosage à 50%)
Graines 35% (lin brun, tournesol, lin jaune, sésame, millet, pavot), céréales 18 % (flocons d’avoine, seigle concassé, farine de maïs, semoule de blé dur), farine de blé, gluten de blé, levains dévitalisés (seigle - blé), sel, émulsifiant (esters mono- et di-acétyltartriques des monoet di-glycérides d’acides gras (E472e)), farine d’orge malté, antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes [blé] (amylases – xylanases)
Avantages clients
- Parfaite tenue des produits finis
- Développement optimal de vos pâtes
- Tolérance des pâtes
- Meilleur volume
- Source de fibres
Avantages consommateurs
- Pain riche en céréales
- Notes toastées et de miel
- Pain longue conservation
Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)
