Produit de fermentation avec levure et améliorant intégrés, O-tentic intégre une technologie unique qui prolonge la conservation du pain
O-tentic Bel Canto est formulé à base de levains de blé, seigle dévitalisés et malt d’orge Bio.
- Convient dans le cadre d’une certification Bio
- Formulation Clean(er) : sans acide ascorbique, ni émulsifiant
- Permet d’obtenir un bon goût d’antan sans prolonger le temps de fermentation
- Couleur de mie : légèrement brune/ grise
- Texture de mie : alvéolage prononcé et mie grasse
- Saveur / odeur : toasté, malté
Levain de BLE dévitalisé*, levain de SEIGLE dévitalisé*, levure*, farine d’ORGE maltée*, enzymes [BLE] (amylase, xylanase, glucose-oxidase, transglutaminase)
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Stocker dans un endroit sec (HR=65% maxi) entre 16 à 20°C.
Après ouverture, le produit peut être stocké pendant une semaine maximum entre 0 et 7°C, dans son emballage
