Notre récente étude consommateur Taste Tomorrow* démontre que le levain et les graines sont perçus comme des aliments à la fois bons gustativement mais aussi pour notre santé. Vous en apprendrez davantage sur cette tendance de consommation ainsi que l’offre produits Puratos. Lors de cet atelier d’une demi-journée (14h-17h) vous pourrez échanger avec nos chefs boulangers mais également déguster des produits finis et vous inspirer de notre cahier recettes.
- Techniques utilisées : Infusion de graines germées, concassées, création de levain signature.
- Produits mis en avant : Nos levains liquides et en poudre Sapore ainsi que la gamme Softgrain (mélanges de levains et graines).
- Objectif : Décliner votre offre avec des produits différenciants à base de graines.
- Public : Atelier ouvert à tous nos clients.
- Durée : 1 demi-journée (14h-17h).
Atelier Tendance Graines & Levain - 20 avril
| Sujet | Boulangerie |
|---|---|
| Quand | mardi, 20 avr. 2021 |
| Lieu | Centre d'Expertise à Bordeaux |
| Contact |
Barbara Noel bnoel@puratos.com |
