Nous avons detecté que vous utilisez le navigateur Internet Explorer, lequel ne supporte pas les nouveaux standards du web.  Pour bénéficier d'une expérience de navigation optimale, nous vous conseillons d'utiliser un autre navigateur (Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari ou Microsoft Edge).

Paris-Brest Bien-être

INGRÉDIENTS

Mode opératoire

Télécharger la recette au format PDF

Montage et finitions

  • Garnir la pâte à choux de crème praliné.
  • Garnir les sablés de mousseline noisette et incorporer en insert la pâte à choux.
  • Lisser soigneusement les bords du sablé avec la mousseline.
  • Garnir le centre avec le confit exotique et entourer le gâteau de gelée exotique préalablement découpée en bande de 1 cm de largeur.
  • Décorer.

Découvrir

Recettes similaires