Stages et démonstrations

Pour cette fin d’année nos chefs vous ont créé un cahier festif de recettes gourmandes et originales autour des produits de boulangerie, viennoiserie et snacking.

Venez découvrir les toutes dernières tendances et innovations en matière de Galettes, brioches & Viennoiseries.

Plongez dans un Noël féerique ou l’imaginaire de Jules VERNE rencontre l’excellence pâtissière.

Rafraîchissez les fins de repas de vos clients grâce à ce stage dédié aux bûches et entremets glacés.

Découvrez et confectionnez toute une collection de chocolats et confiseries sans oublier les tartinables et les barres chocolatées.

Venez découvrir un format différent autour des produits chocolatés.

Venez découvrir nos dernières créations d’entremets et de petits gâteaux.

Durant ce stage, vous réaliserez des pâtisseries et des produits de snacking 100% végétaux.

Lors de ce stage, vous réaliserez une pièce artistique en chocolat en découvrant les techniques de travail des structures et d’imitation des matières, les colorations et les mises en volumes.

Nos Chefs Boulangers et Pâtissiers sont impatients de vous faire découvrir ce tout nouveau format, conçu pour vous inspirer et vous permettre d'offrir à vos clients des recettes spécialement imaginées pour le brunch en famille.

Faites fondre le cœur de vos clients en leur proposant cette année une gamme glacée.

Venez redécouvrir l’univers des grands classiques de la pâtisserie à travers l’histoire originale de leur création et leur déclinaison créative, bien-être ou durable.

Venez découvrir notre nouvelle collection de Pâques sur une toute nouvelle thématique ‘’Brunch de Pâques’’.

Venez vous inspirer et confectionner toute une collection de chocolats et confiseries sans oublier les tartinables.

Chaque année petits et grands attendent les fêtes de Noël ainsi que la magie qui en découle, venez chercher de l’inspiration grâce aux nouvelles créations et conseils de nos chefs pâtissiers-chocolatiers.

Entre desserts à l’assiette classiques et créations plus aventureuses, venez piocher de nombreuses idées pour élaborer une carte des desserts gourmandes et inédite pour votre établissement.

Inspirés des tendances d’aujourd’hui et de demain, venez découvrir et mettre en musique de toutes nouvelles recettes d’entremets et de petits gâteaux : goût, visuel et innovation produit seront au rendez-vous !

Durant ce stage, vous réaliserez une pièce artistique, reprenant les différentes techniques de sucre soufflé tiré, coulé sur des supports divers et variés. Astuces et techniques seront au rendez-vous.

Durant ce stage, vous réaliserez des pâtisseries et des produits de snacking 100% végétaux.

Venez découvrir lors de ce stage nos levains liquides actifs CRC® fabriqués en France, ainsi que l’ensemble de nos solutions levains et notre outil ‘’signature levain’’.

Découvrez lors de ce stage les spécialités Italiennes adaptées au snacking en boulangerie.

Venez découvrir les dernières tendances du moment en viennoiseries afin d’enrichir votre offre en boutique sur la période du petit déjeuner et du goûter.

De plus en plus de consommateurs cherchent des alternatives végétales dans le domaine des plaisirs sucrés mais également dans leur alimentation quotidienne.

Faciles à transporter et rapides à manger, qu’ils soient individuels ou à partager, les gâteaux de voyage, produits du goûter ainsi que les viennoiseries sont toujours synonyme de gourmandise.