Foncer les flans avec la pousse, les tremper légèrement dans l’eau, remonter la pâte sur les bords du moule en gardant une épaisseur de pâte régulière.
Garnir à l’aide de la crème une fois refroidie.
Cuire au four à sole à 340°C pendant 10 minutes ou au four ventilé à 280°C pendant 10 minutes.
Laisser refroidir et décorer avec le cercle en chocolat réalisé à l’aide du Belcolade Selection Amber Douceur Cacao-Trace.
Ajoutez un joli tourbillon de crème mascarpone.
Déposer des amandes grillées en décors.