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Fraisier Bien-être

INGRÉDIENTS

Quantité : 20 verrines 250 ml 

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Détailler de fines rondelles de fraises.
  • Appliquer sur le tour de la verrine sur deux étages.
  • Pocher ensuite la crème anglaise allégée. (85 g/ verrines)
  • Pocher enfin au centre de la crème le mélange compotée/biscuit. (35 g/ verrines)