Le pain, un invité traditionnel à l’honneur pendant les fêtes de fin d’année
Lors des fêtes de fin d’année, le pain, toujours présent sur nos tables, est particulièrement à l’honneur. Vecteur de convivialité, de plaisir, de partage et surtout de tradition, ses qualités organoleptiques en font un aliment capable de sublimer tous nos repas. En effet, le pain est associé à la tradition et au partage. Près de 80% des Français estiment que l’achat du pain se fait en pensant à soi et aux autres, et 1/3 de la population en achète systématiquement pour recevoir des proches. C’est pourquoi le pain est un indispensable en ces périodes de réunions familiales et amicales, et est mis à l’honneur lors de ces grandes occasions.
Au sommaire de ce cahier festif spécial boulangerie :
- GÉRER LES FÊTES
- LE PAIN, UN INVITÉ À L’HONNEUR
- L’APÉRITIF
- LES ENTRÉES
- LES POISSONS
- LES VIANDES BLANCHES
- LES VIANDES ROUGES
- LES FROMAGES
- LES DESSERTS
- LES GALETTES
- LES INGRÉDIENTS UTILISÉS
