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Tarte Framboise H&WB

INGRÉDIENTS

Quantité : 6 mini tartes
Cercles perforés DeBuyer 120mm

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Cuire les sablés bretons en cercles de 12 cm de diamètre.
  • Pocher le Topfil Framboise à raison de 30 g par pièce.
  • Pocher le crémeux framboise au centre du breton soit 55 g par pièce.
  • Disposer une couronne de framboises sur le tour des bretons, pointes en haut.
  • Déposer enfin de façon aléatoire les framboises au centre de la tarte.
  • Ajouter quelques jeunes pétales de fleurs.

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