Tarte

D'après le sondage réalisé par Opinion Way en mai 2018, la tarte au citron est la pâtisserie préférée des français (16%), suivi par la tarte aux fruits (13%) et le fraisier (12%).

La tarte c'est l'incontournable de la pâtisserie ! Revisitez vos classiques et séduisez vos clients grâce à nos solutions PatisFrance-Puratos.

(sondage réalisé du 9 au 11 mai 2018 sur un échantillon de 1000 personnes représentatif de la population française à la demande des organisateurs du Salon de la Pâtisserie)

Puratos ingredients to create pie

Mimetic Incorporation

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour l'utilisation en incorporation (brioche, pâte à foncer, pâte à choux, crème d'amande….)

Harmony Sublimo G&G Neutre

Nappage à utiliser à froid et au pinceau.

Pralicrac Noir

Subtil mélange croustillant à base de fruits secs et de chocolat noir.

Deli Tarte citron

Fourrage crémeux à la texture souple.

Topfil Framboise 60%

Fourrage fruit avec une teneur en fruits de 60%.

Découvrez nos recettes de tartes

Délice de Maman

Recette réalisée avec du Pralifizz, de la Patiscrem et la gamme Classic

Tarte en hauteur

Recette réalisée avec du Frangimix, Mimetic Incorporation et du Pralicrac Pécan