Tarte

D'après le sondage réalisé par Opinion Way en mai 2018, la tarte au citron est la pâtisserie préférée des français (16%), suivi par la tarte aux fruits (13%) et le fraisier (12%).

La tarte c'est l'incontournable de la pâtisserie ! Revisitez vos classiques et séduisez vos clients grâce à nos solutions PatisFrance-Puratos.

(sondage réalisé du 9 au 11 mai 2018 sur un échantillon de 1000 personnes représentatif de la population française à la demande des organisateurs du Salon de la Pâtisserie)

Puratos ingredients to create pie

Mimetic Incorporation

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour l'utilisation en incorporation (brioche, pâte à foncer, pâte à choux, crème d'amande….)

Harmony Sublimo G&G Neutre

Nappage à utiliser à froid et au pinceau.

Pralicrac Noir

Subtil mélange croustillant à base de fruits secs et de chocolat noir.

Deli Tarte citron

Fourrage crémeux à la texture souple.

Topfil Framboise 60%

Fourrage fruit avec une teneur en fruits de 60%.