Ingrédient millénaire aux multiples vertus, le levain fait son grand retour en Boulangerie et nous avons la conviction qu’il est la clef de l’avenir d’un pain. Il exhausse le goût, améliore la texture et la fraîcheur des produits de boulangerie tout en répondant aux attentes fortes des consommateurs.
Réinventez la gourmandise et imaginons ensemble le futur de la pâtisserie grâce à des textures innovantes, un approvisionnement transparent, la responsabilité et la durabilité, et de vrais ingrédients.
Cacao-Trace est un programme de cacao durable qui vise à créer de la valeur pour tous - du producteur au consommateur - par l’amélioration du goût
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Le snacking est désormais partout et pratiqué par tous ! Mais parmi tous les acteurs qui pratiquent une offre snacking, la boulangerie artisanale est un acteur crédible et très recherché au moment du déjeuner ou du goûter. Alors comment vous démarquer et faire progresser votre chiffre d’affaires ? Quels seront les produits et tendances de demain ? Quel sera l’impact des nouvelles technologies sur cette offre ? Trouver toutes les réponses à vos questions dans ce nouveau cahier Snacking !
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14 févr. 2022
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