Nous avons detecté que vous utilisez le navigateur Internet Explorer, lequel ne supporte pas les nouveaux standards du web.  Pour bénéficier d'une expérience de navigation optimale, nous vous conseillons d'utiliser un autre navigateur (Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari ou Microsoft Edge).

You are impersonating as:
Changer d'utilisateur
You are logged in as:
Permuter
Puratos Logo
Puratos Logo
  • Tous les produits
  • Recettes
  • Services
  • Analyse des tendances de consommation
  • A propos de Puratos
  • Actualités
  • Blog
  • Stages
  • Concepts Restauration
  • Contact
  • Se déconnecter
  • Boulangerie Boulangerie

    De quel ingrédient avez-vous besoin ?

    • Farines composées
    • Levains et spécialités au levain
    • O-Tentic, une solution pour chaque mode de fabrication
    • Levures
    • Dorure et décors
    • Améliorants et solutions de panification
    • Matières grasses
    • Graines

    Voir Tous Les Produits

    Les produits les plus populaires

    Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Ancient Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Ancient Découvrir le produit Préparation en poudre pour brioche Easy Brioche 50% Préparation en poudre pour brioche Easy Brioche 50% Découvrir le produit Préparation à base de farine de blé et de levain de blé dur O-tentic Tutto Pugliese Préparation à base de farine de blé et de levain de blé dur O-tentic Tutto Pugliese Découvrir le produit

    Recettes de boulangerie

    Découvrez tous les recettes
    Voir toutes les recettes
  • Pâtisserie Pâtisserie

    De quel ingrédient avez-vous besoin ?

    • Fourrages
    • Mixes pour pâtisseries
    • Fruits secs et noix
    • Pralinés et spécialités
    • Glaçages
    • Nappages
    • Préparations pour crème pâtissière
    • Fondants pâtissiers
    • Fruits
    • Aromatisation
    • Glaces

    Voir Tous Les Produits

    Derniers lancements

    Fourrage type compotée Topfil Agrumes 77% Fourrage type compotée Topfil Agrumes 77% Découvrir le produit Fourrage type compotée Topfil Banane 70% Fourrage type compotée Topfil Banane 70% Découvrir le produit Fourrage Croustillant au praliné Pralicrac Exotique Fourrage Croustillant au praliné Pralicrac Exotique Découvrir le produit

    Nos recettes de pâtisserie

    Tartelettes Abricot-Amber par Jonathan Mougel, MOF Pâtissier-Confiseur 2019
    Voir toutes les recettes
  • Chocolat Chocolat

    De quel ingrédient avez-vous besoin ?

    • Cacao et dérivés
    • Chocolats
    • Gouttes et chunks
    • Pâtes à glacer et décors en chocolat
    • Cacao-Trace

    Voir Tous Les Produits

    Nouveautés produits

    Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace Découvrir le produit

    Nos recettes à base de chocolat

    Découvrez tous les recettes
    Voir toutes les recettes

Search

Afficher tous les résultats

Utiliser un autre compte

Cette adresse mail n'est pas liée à un client actif sur MyPuratos
Vous n'avez pas l'authorisation pour utiliser ce compte
L'adresse mail n'apparient pas à votre organisation
Cette adresse mail n'est pas liée à un client actif sur MyPuratos
Le compte que vous essayez d'accéder est celui avec lequel vous êtes déjà loggé. Pour continuer à utiliser ce compte, veuillez simplement fermer cette fenêtre.
Le compte que vous essayez d'utiliser est bloqué
Une erreur inattendue est survenue.

End customer

Select
Homepage banner image

LES GRAINES : UN ATOUT INCONTOURNABLE POUR VOTRE OFFRE SNACKING 🥪

La consommation de graines dans les produits de boulangerie en France est une tendance croissante, notamment avec l'intérêt pour les produits sains et riches en nutriments. Selon notre étude Taste Tomorrow, 80% des consommateurs considèrent les graines comme un ingrédient clé pour un meilleur pain. 
Je découvre les gammes de graines Puratos
Homepage banner image
Homepage banner image

DES DOUCEURS SUCRÉES AUX TOPPINGS PARFAITS 🍨

Que ce soit pour agrémenter votre gamme de glaces ou de desserts dans votre boutique, les toppings et sauces sont des incontournables des beaux jours. 
Je découvre la gamme de toppings Puratos
Homepage banner image
Homepage banner image

Rejoignez la communauté MyPuratos

MyPuratos, c'est votre compte personnel en ligne chez nous, où vous retrouvez vos produits habituels, vos factures, des promotions exclusives, ainsi que du contenu d'inspiration rien que pour vous
Je découvre la communauté MyPuratos
Homepage banner image

Nos histoires

Chaque pâtisserie est une histoire à raconter

Le futur du pain réside dans son passé

Programme Cacao-Trace

My Puratos, votre outil digital

Concepts Restauration
Découvrez nos gammes de produits
  • Nos produits de boulangerie
  • Nos produits de pâtisserie
  • Nos produits de chocolat
  • Nos produits de négoce
Matière grasse végétale Mimetic Anhydre
Matière grasse végétale Mimetic Anhydre
Matière grasse végétale concentrée adaptée pour les recettes de pâtisserie où l'on cherche à contrôler la quantité d'eau

Afficher plus

Levain liquide actif de seigle Sapore Olympie CRC®
Levain liquide actif de seigle Sapore Olympie CRC®
Sapore Olympie est un levain liquide actif de seigle CRC® avec pouvoir fermentaire.

Afficher plus

Tegral Dolcinote
Tegral Dolcinote
Découvrez Tegral Dolcinote, le mélange pour la fabrication de panettones premium.

Afficher plus

Levain liquide actif de blé CRC Sapore Ascanio
Levain liquide actif de blé CRC Sapore Ascanio
Découvrez notre levain liquide actif de blé CRC Sapore Ascanio

Afficher plus

Matière Grasse Mimetic Essentiel 20 Plaque
Matière Grasse Mimetic Essentiel 20 Plaque
Découvrez Mimetic Essentiel, une nouvelle génération de matière grasse fonctionnelle dont la composition neutre permettra d'accentuer les saveurs des ingrédients de votre recette.

Afficher plus

Softgrain 5 Bio - Mélange de graines pré-trempées dans du levain dévitalisé issues de l'agriculture biologique
Softgrain 5 Bio - Mélange de graines pré-trempées dans du levain dévitalisé issues de l'agriculture biologique
Découvrez le produit Softgrain 5 Bio, mélange de graines pré-trempées dans du levain dévitalisé issues de l'agriculture biologique.

Afficher plus

Améliorant S500 Power pour pousse contrôlée et bloquée
Améliorant S500 Power pour pousse contrôlée et bloquée
Améliorant spécialement conçu pour les fabrications de pain en pousse contrôlée et en poussé bloquée jusqu’à 72h

Afficher plus

Spécialité à base de levain dévitalisé O-tentic Durum
Spécialité à base de levain dévitalisé O-tentic Durum
Apporte un arôme typique de blé dur à vos pains, une saveur rustique et authentique.

Afficher plus

Patis'Madeleine NAFNAC
Patis'Madeleine NAFNAC
Préparation pour réaliser vos madeleines

Afficher plus

Fourrage Deli Cheesecake 2.0
Fourrage Deli Cheesecake 2.0
Découvrez le nouveau Deli Cheesecake 2.0, une préparation prêt à l'emploi, sans colorants ni arômes artificiels et contenant 30% de fromage.

Afficher plus

Préparation végétale Tegral Biscuit Moelleux
Préparation végétale Tegral Biscuit Moelleux
Préparation végétale pour biscuits d'entremets, cakes et muffins

Afficher plus

Ami'Gel
Ami'Gel
Crème pâtissière à chaud stable à la congélation

Afficher plus

Fourrage Framboise Extra 50%
Fourrage Framboise Extra 50%
Découvrez notre Fourrage Framboise Extra 50%.

Afficher plus

Préparation pour cakes X-Press Cream Cake
Préparation pour cakes X-Press Cream Cake
Préparation pour cakes, muffins et gâteaux moelleux. Une mise en oeuvre simple et efficace en 2 pesées. Qualité constante avec un bon volume.

Afficher plus

Base Glace Crema
Base Glace Crema
Découvrez la Base Glace Crema, notre préparation pour la réalisation de glaces, qui vous permettra de réaliser des glaces aux notes chaudes, tels que la vanille, les fruits secs.

Afficher plus

Nappage à chaud Starfix Neutre
Nappage à chaud Starfix Neutre
Nappage à chaud concentré haut de gamme de couleur neutre.

Afficher plus

GLAÇAGE MIROIR L'ORIGINAL NEUTRE
GLAÇAGE MIROIR L'ORIGINAL NEUTRE
Glaçage à froid de haute qualité prêt à l’emploi, au goût et à l’aspect neutres, conçu pour être appliqué sur des surfaces planes horizontales pour une brillance parfaite et un effet miroir.

Afficher plus

Pralirex Cacahuètes
Pralirex Cacahuètes
Une pâte pure 100% cacahuètes fabriquée en France.

Afficher plus

Praliné Collection Noisette France 64%
Praliné Collection Noisette France 64%
Praliné Tradition à base de 64% de noisettes françaises sublimées par une subtile touche de vanille.

Afficher plus

Chocolat Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
Chocolat Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
Une couverture blanche végétale, équilibrée et crémeuse

Afficher plus

Chocolat Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace
Chocolat Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace
Un chocolat végétal savoureux, équilibré et crémeux.

Afficher plus

Pralicrac Maïssimo
Pralicrac Maïssimo
Découvrez le Pralicrac Maïssimo, un fourrage à base de Praliné Amande et d'inclusions croustillantes de maïs et subtilement relevé par une pointe de sel.

Afficher plus

Chocolat Selection Amber Douceur 32% Cacao-Trace
Chocolat Selection Amber Douceur 32% Cacao-Trace
Un chocolat à la couleur ambrée, sans arôme ni colorant artificiel, issu de notre programme de cacao durable, Cacao-Trace.

Afficher plus

Noisettes brutes hâchées
Noisettes brutes hâchées
Cubes éclats calibrés de noisettes brutes

Afficher plus

Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%
Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%
Chocolat noir très foncé au goût renforcé par l'arôme raffiné du chocolat amer. A base de fèves Trinitario.

Afficher plus

Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace
Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace
Délicieux chocolat au lait au goût puissant de caramel, café, lait cuit légèrement acide, fabriqué à base de fèves de Trinitario qui sont cultivées dans le delta du Mékong.

Afficher plus

Mini Gouttes Noires 44%
Mini Gouttes Noires 44%
Mini gouttes avec 44% de cacao.

Afficher plus

Moule Panettone 750g
Moule Panettone 750g
Découvrez notre moule spécial Panettone 750g.

Afficher plus

Substitut végétal Blanc d'Œuf Yumgo Blanc Poudre
Substitut végétal Blanc d'Œuf Yumgo Blanc Poudre
Substitut végétal de blanc d'œuf sous format poudre.

Afficher plus

Boite S/Couvercle Caissette Patissière 13X10X5
Boite S/Couvercle Caissette Patissière 13X10X5
Boîte sans couvercle caissette pâtissière 3X10X5.

Afficher plus

Arôme Fleur d'Oranger
Arôme Fleur d'Oranger
Arôme fleur d'oranger obtenu par filtration d'eau et addition d'arôme oranger.

Afficher plus

Décor chocolat noir carré
Décor chocolat noir carré
176 carrés 30 mm décor moucheté prêts à l 'emploi

Afficher plus

Boites Patissières blanches 8X18
Boites Patissières blanches 8X18
Boîte pâtissière blanche 8X18.

Afficher plus

Sac à croissants Bistro Brun N°103/6
Sac à croissants Bistro Brun N°103/6
Sacs à croissants n°103.

Afficher plus

Sac à pain jaune biosource 12/5x35
Sac à pain jaune biosource 12/5x35
Sac à pain jaune biosource 12/5x35.

Afficher plus

Cassonade 100% pure canne
Cassonade 100% pure canne
Sucre roux à l'antillaise. Couleur ambrée et arômes caractéristiques.

Afficher plus

Aiguillettes d'orange Sabaton
Aiguillettes d'orange Sabaton
Aiguillettes d'orange

Afficher plus

Décor à Base de Noisettes Pralisec 40%
Décor à Base de Noisettes Pralisec 40%
Produit de décor

Afficher plus

Je découvre

Nos clients

ARTISAN BOULANGER

ARTISAN BOULANGER

Gagnez du temps et réduisez vos coûts grâce à des ingrédients professionnels et innovants

Afficher plus

CHAÎNE DE BOULANGERIE - PÂTISSERIE

CHAÎNE DE BOULANGERIE - PÂTISSERIE

Fournir des produits de boulangerie et pâtisserie exceptionnels grâce à des fournisseurs fiables et à des opérations rationalisées

Afficher plus

CHOCOLATIER

CHOCOLATIER

Savourez le goût riche d'un chocolat fabriqué par des experts et inspirez vous grâce à nos recettes

Afficher plus

DISTRIBUTEURS

DISTRIBUTEURS

Acquérir plus de clients et vendre davantage aux clients existants

Afficher plus

Sélection du produit

Le produit a été ajouté au panier

Produit a été ajouté au panier

LE PRODUIT DU MOIS

Pour sa saveur prononcée et sa texture rustique, le seigle est une étoile montante sur les tables de fin d’année et s’avère être LE choix parfait pour accompagner les plats festifs. Découvrez donc notre levain liquide actif de seigle Sapore Olympie CRC®.

Je découvre le produit du mois

Inspiration

Dernières recettes

Lobster rolls aux graines

Lobster rolls aux graines

Découvrir

Recette MOF - BBPN Praliné foisonné Amande PF collage blond

Recette MOF - BBPN Praliné foisonné Amande PF collage blond

Découvrir

Tarte aux Fruits

Tarte aux Fruits

Découvrir

Pavlova Durable

Pavlova Durable

Découvrir

Sélection du produit

Le produit a été ajouté au panier

Produit a été ajouté au panier

Nos derniers articles

Articles sur les tendances, témoignages clients, rendez-vous avec nos équipes... Découvrez tout ça et bien plus encore sur notre blog !

Lire les articles

FAÇONNER UN AVENIR PLUS DURABLE AVEC LES INGRÉDIENTS PURATOS

18 févr. 2024

FAÇONNER UN AVENIR PLUS DURABLE AVEC LES INGRÉDIENTS PURATOS
Améliorez vos pâtisseries avec les ingrédients durables de Puratos. Explorez les options respectueuses de l’environnement, de Sunset Glaze à Ambiante et Mimetic, réduisant ainsi l’impact environnemental. Découvrez des recettes innovantes pour un avenir plus vert. Rejoignez-nous pour façonner un avenir durable.

Afficher plus

MINIMISER LES DÉCHETS, MAXIMISER L’IMPACT AVEC LES INGRÉDIENTS ET LES RECETTES PURATOS

9 févr. 2024

MINIMISER LES DÉCHETS, MAXIMISER L’IMPACT AVEC LES INGRÉDIENTS ET LES RECETTES PURATOS
Puratos présente des ingrédients et des recettes innovants pour réduire le gaspillage alimentaire et augmenter l’impact de vos créations. Explorez notre gamme d’ingrédients conçus pour réduire le gaspillage alimentaire dans les produits de BVP

Afficher plus

Sirha Europain 2024 : les grandes tendances en boulangerie

1 févr. 2024

Sirha Europain 2024 : les grandes tendances en boulangerie
S’est déroulé les 22, 23 et 24 janvier derniers, le salon Sirha Europain à la porte de Versailles à Paris. Rendez-vous des tendances et des innovations sur le marché de la BVP et plus particulièrement de la boulangerie – viennoiserie, nos chefs de produit Chloé et Sophie se sont rendues sur place pour découvrir les tendances d’aujourd’hui et de demain sur ce secteur.

Afficher plus

Les 5 plus grandes tendances alimentaires que chaque boulanger, pâtissier et chocolatier devrait connaître

1 oct. 2023

Les 5 plus grandes tendances alimentaires que chaque boulanger, pâtissier et chocolatier devrait connaître
Les consommateurs ont soif de classiques époustouflants, d’options végétales, de stimulants pour le bien-être et d’innovations au levain

Afficher plus

Cacao-Trace montre la voie vers un avenir plus durable pour la chaîne d'approvisionnement du cacao

10 juil. 2023

Cacao-Trace montre la voie vers un avenir plus durable pour la chaîne d'approvisionnement du cacao
Le programme Cacao-Trace de Puratos fait des avancées significatives pour un avenir durable de la chaîne d'approvisionnement du cacao. Nous vous partageons notre rapport annuel 2022 et nous vous expliquons comment vous pouvez rejoindre le mouvement

Afficher plus

Puratos réinvente l’emballage pour une meilleure planète

28 mars 2023

Puratos réinvente l’emballage pour une meilleure planète
Puratos, premier fournisseur mondial d’ingrédients de boulangerie, de pâtisserie et de chocolat, a annoncé aujourd’hui son engagement à passer à des solutions d’emballage plus durables. Les changements signifieront que tous les emballages de Puratos seront 100% recyclables. Les types d’emballage sélectionnés bénéficieront d’améliorations supplémentaires telles que le papier certifié par le Forest Stewardship Council (FSC) et une réduction de l’encre allant jusqu’à 70%, ainsi qu’un processus de production plus durable avec moins de produits chimiques et moins d’énergie utilisée.

Afficher plus

FAIRE DU FUTUR DE L'ALIMENTAIRE UNE RÉALITÉ D'AUJOURD'HUI

 

Consommation soucieuse du bien-être, à base de plante, artisanat... Le comportement des consommateurs est en constante évolution  

Découvrir

Nos engagements envers vous et les futures générations

Nous nous engageons à créer un impact positif sur la société et nous ne prenons pas cette responsabilité à la légère. Nous nous consacrons à un modèle d’exploitation durable, respectueux et équilibré.

 

Découvrir

VIDEOS

Découvrez nos dernières vidéos

Lire la vidéo
Lire la vidéo
Lire la vidéo
Lire la vidéo
Recette Rosaceae par Jonathan Mougel Lire la vidéo
Tutoriel My Puratos - L'inscription Lire la vidéo

Notre Innovation Chocolat 60Days

La magie Puratos

Notre histoire Pâtisserie - Chaque création est une histoire à raconter

Puratos, Food Innovation For Good

Recette Rosaceae par Jonathan Mougel

Tutoriel My Puratos - L'inscription

Restez informé de l'actualité Puratos

Promotions, lancements de produits, tendances de consommation... Restez informé de l'actualité Puratos.

Je m'abonne

nos-supports

Nos supports

Retrouvez nos principaux supports de communication au format PDF : nos Cahiers, les Magazines Vision, ainsi que notre catalogue produits.

Lire plus

Qui sommes-nous

Chez Puratos, nous aidons nos clients à réussir. Nous transformons les technologies et les expériences issues de différentes cultures alimentaires en nouvelles opportunités.

Ensemble, nous améliorons la vie des gens et protégeons la planète.

 

Catalogue Gourmand 2024

Retrouvez l'ensemble de nos produits de boulangerie, pâtisserie et chocolaterie et Laissez-vous guider dans un monde où chaque ingrédient a été conçu avec une passion commune, celle de l’excellence

Télécharger le PDF (20 Mo)
Bienvenue chez Puratos

Bienvenue chez Puratos

Notre site utilise des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous offrir une expérience optimale sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences, ainsi que pour mesurer et analyser le trafic. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre politique en matière de cookies. En cliquant sur « J’accepte tous les cookies » vous consentez à l’utilisation de tous les cookies.

J’accepte tous les cookies Je refuse tous les cookies Modifier mes préférences

Sélectionnez vos préférences

Enregistrer les préférences Annuler et revenir en arrière

  • Commandes en ligne 24/7
  • Paiement en ligne sécurisé
  • Promotions exclusives
  • Accès à vos informations personnelles (factures)
  • Tous les produits
  • Recettes
  • A propos de Puratos
  • Nous contacter
  • Inscription newsletter
  • Nos supports
  • Comprendre My Puratos
  • FAQ My Puratos
  • Carrières
  • Choisir un pays
  • Site corporate
  • +33 1 45 60 83 83

© Puratos Group 2025

  • Politique de protection des données
  • Cookies
  • Mentions légales
  • Conditions Générales de Vente
PuraBot