Mimetic 20

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour la production de feuilletages de qualité supérieure.

  • Peut être utilisée pour vos viennoiseries, galettes et recettes traiteur à base de feuilletage
  • Pour des produits croustillants et frais plus longtemps
  • Si votre environnement de travail dépasse le 20°C, privilégier Mimetic 32
Avantages clients
  • Produits finis de qualité supérieure
  • Excellente maniabilité et plasticité
  • Fraîcheur optimisée
  • Pas de changement de votre recette (dosage 1 pour 1)
  • Maîtrise et réduction du coût matière première par rapport au beurre
  • Flexibilité de stockage (4 à 20°C)
Avantages consommateurs
  • Absence de film gras à la dégustation
  • Goût crémeux et mâche courte
  • Excellement fondant en bouche

Découvrir les produits associés

Mimetic Incorporation

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour l'utilisation en incorporation (brioche, pâte à foncer, pâte à choux, crème d'amande….)

Mimetic Primeur 10% RSPO

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour la production de feuilletage de qualité supérieure avec 10% de beurre.

Mimetic 32

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour la production de feuilletage de qualité supérieure.

Soft'r Gold

Pâte fonctionnelle permettant de remplacer une partie du beurre.

Contact

Vous souhaitez contactez l'un de nos représentants PatisFrance-Puratos ? Ecrivez-nous !

Afficher plus

Centre pour la Saveur du Pain

Le Centre pour la Saveur du Pain et la Bibliothèque des Levains sont situés à St Vith en Belgique.

Afficher plus