Mimetic Incorporation - Puratos

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour l'utilisation en incorporation (brioche, pâte à foncer, pâte à choux, crème d'amande….)

Spécialement conçue pour l'utilisation en incorporation
Idéale pour les pâtes à brioche, pâtes à choux, pâtes à foncer,…

Avantages du produit
Fiche produit (PDF)

Avantages clients

Gain de temps pour les pâtes à foncer grâce à un temps de repos au froid réduit
Facilité d'incorporation supérieure au beurre en brioche
Bon développement en pâte à choux
Fraîcheur optimisée

Avantages consommateurs

Brioche moelleuse, plus fondante avec une mâche courte

Fiche produit Mimetic (PDF, 447.7 kb)

Recettes
Produits

Suggestions de recettes

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Madeleine au muesli

Petit pain aux fruits et aux céréales

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