Mélange humide Softgrain Seigle Germé

Mélange à base de graines de seigle germé, infusées dans du levain de seigle dévitalisé Sapore.

  • Idéal pour varier votre offre de pains spéciaux
  • Flexibilité dans les dosages
  • 54% de graines
  • Incorporation en méthode 10 Pains 1 Pétrin
Avantages clients
  • Facilité d'utilisation
  • Moins de perte
  • Compatible avec Sapore, O-Tentic ou farines composées
  • Combinaison possible avec d'autres références 10 Pains 1 Pétrin
Avantages consommateurs
  • Diversité et originalité
  • Goût et odeur agréables : malté, fruité, légèrement acide et légèrement sucré
  • Visuel appétissant avec une mie couleur caramel et parsemée de graines
  • Graines tendres et moelleuses
  • Image bien-être liée aux céréales, graines et levain
  • Meilleures fraîcheur et conservation des pains grâce au levain

Comment ça marche ?

  1. Réalisez une pâte à pain blanc
  2. Divisez la pâte d’autant de pains que vous souhaitez réaliser
  3. Ajoutez les solutions 10 Pains 1 Pétrin que vous avez sélectionnées
  4. Repétrissez pour obtenir de nouveaux pains spéciaux à ajouter à votre offre

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Centre pour la Saveur du Pain

Le Centre pour la Saveur du Pain et la Bibliothèque des Levains sont situés à St Vith en Belgique.

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