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Supracrem

Préparation pour crème pâtissière à froid.

  • A base de matière grasse végétale non hydrogénée
  • Se prépare à l'eau
  • Recommandée pour les choux et milles feuilles grâce à sa bonne tranchabilité
  • Recommandée pour les applications ne requérant pas l'appellation "Pur Beurre"
  • Pas de changement dans la mise en œuvre par rapport aux crèmes habituelles

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Avantages clients
  • Simplicité et rapidité: ajout d'eau seulement
  • Bonne tenue et bonne tranchabilité
  • Sécurité alimentaire assurée
  • Bonne restitution des arômes lorsqu’elle est aromatisée
  • Stable à la congélation/ décongélation
Avantages consommateurs
  • Texture légère en bouche et en poids
  • Crème lisse et onctueuse
  • Sans matières grasses hydrogénées

Sucre, amidon modifié, poudre de LAIT écrémé, matière grasse végétale (palme et palmiste non hydrogénée), maltodextrines, LACTOSERUM et protéines de LAIT, émulsifiants (monoet diglycérides d’acides gras alimentaires (E471), ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d’acides gras (E472b)), épaississants (alginate de sodium (E401), xanthane (E415), caroube (E410)), stabilisants (phosphate sodique (E339ii), diphosphates (E450iii), sulfate de calcium (E516)), arômes, colorants (bétacarotène (E160a(i)), riboflavine (E101(i))).

Frais et sec (5 à 25°C, HR = max. 65%).

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Mix pour crème à froid instantanée. Simple avec ajout d'eau seulement. Aspect lisse. Bonne tenue congélation/ décongélation.

Délicecrem

Mix pour crème pâtissière à froid haut de gamme. Facilité, rapidité et onctuosité avec ajout de lait seulement. Arômes de vanille Bourbon naturelle.

Presticrem

Mix pour crème pâtissière à base de matière grasse non hydrogénée. Facile et rapide avec ajout d'eau seulement. Ne convient aux appellations « pur-beurre ».

Finecrem

Mix pour crème pâtissière à froid instantanée. Facilité, rapidité et gain de temps avec ajout d'eau seulement. Autorise l’appellation « pur-beurre ».

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