Améliorant Prima Madre

Ingrédient en poudre à base de levain dévitalisé issu d'un levain italien

  • A incorporer dans vos recettes de brioches
  • Apporte un moelleux optimal, une fraîcheur prolongée, une mie filandreuse et rehausse subtilement les notes beurrées
  • Permet l'appellation "Pur Beurre"
  • Augmente le développement au four

Voir plus

Avantages clients
  • Produit clean label
  • Conservation des produits fini allongée
Avantages consommateurs
  • Brioche moelleuse sur plusieurs jours

Découvrir les produits associés

Créa'pâte Mie

Solution pour obtenir des pains moelleux qui se conservent plus longtemps.

Soft'r

Solution en poudre pour optimiser le moelleux des viennoiseries.

S500 Sécurité

Améliorant destiné à la fabrication de pains courants français, apporte tolérance et régularité.

S500 Classic

Améliorant destiné à la fabrication de pain courant français en process direct, pousse contrôlée ou lente.