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Crème légère

Préparation pour crème pâtissière à la texture légère.

  • Profil nutritionnel meilleur qu'une crème pâtissières classique ou une mousseline
  • Utilisation recommandée en contenant (verrine)
  • Convient également en décor (choux, St honoré)
  • Facilité et rapidité d'utilisation : remise en œuvre en 2 pesées (identique à une crème pâtissière à froid)

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Avantages clients
  • Pour une même densité ou un même volume, cette solution présente un meilleur profil nutritionnel qu'une crème pâtissière ou une mousseline
  • Multi-applications (verrine, décor)
  • Bonne stabilité à la congélation/décongélation
Avantages consommateurs
  • Goût et texture comparables à une recette traditionnelle : contient des ingrédients premium (grains de vanille & arôme naturel vanille bourbon)
  • Goût peu sucré
  • Texture légère et tranchable

Sucre, amidon, huile végétale non hydrogénée (coco), CREME en poudre [LAIT], sirop de glucose en poudre, émulsifiant (esters lactiques des mono et diglycérides d’acides gras (E472b)), protéines de LAIT, arômes [LAIT], arôme naturel vanille, sel, colorant (bétacarotène), graines de vanille épuisées.

Frais et sec (5 à 25°C, HR=65% maxi).

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Mix pour crème pâtissière à froid Végétale. Matière grasse végétale non hydrogénée. Simple avec ajout d'eau. Bonne tenue et tranchabilité.

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