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Glaçage éclair blanc

Fondant blanc stabilisé prêt à l’emploi pour finitions d’éclairs, gâteaux, beignets, muffins, etc.

  • Température d’application comprise entre 40 et 50°C selon la fluidité souhaitée.
  • Belle couleur blanche soyeuse pour le fondant blanc
  • Aromatisation possible avec nos solutions d’aromatisation

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Avantages clients
  • Texture à froid facile à prendre dans le seau
  • Fonte rapide, facile à mélanger et à travailler
  • Prêt à l’emploi, pas besoin de réhydrater
  • Pas de craquelure après congélation
  • Excellente stabilité après 3 jours au frais à 6°C et aussi en conditions très humides

Sucre, sirop de glucose, huile de palme, eau, amidon, humectant (sirop de sorbitol), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras, esters de saccharose d’acides gras), sel, conservateur (sorbate de potassium), acidifiant (acide tartrique).

Disponible en seau de 4 kg
Date de durabilité minimale de 9 mois.

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