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Glaçage éclair café

Fondant au café stabilisé prêt à l’emploi pour finitions d’éclairs, gâteaux, beignets, muffins, etc. Préparé avec 0,4% de café instantané.

  • Prêt à l’emploi, pas besoin de réhydrater
  • Température d’application comprise entre 40° et 50° C selon la fluidité souhaitée
Avantages clients
  • Texture à froid facile à prendre dans le seau
  • Fonte rapide, facile à mélanger et à travailler
  • Pas de craquelure après congélation
  • Excellente stabilité après 3 jours au frais à 6° C et aussi en conditions très humides
  • Régularité de la couleur

Sucre, sirop de glucose, huile de palme, eau, humectant (sirop de sorbitol, dextrine, émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), café instantané, stabilisant (gomme arabique , pectine), colorant (caramel ordinaire), sel, conservateur (sorbate de potassium), acidifiant (acide tartrique), arôme.

Disponible en seau de 4 kg
Date de durabilité minimale de 9 mois.

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