Levain Sapore Oberto

Levain de seigle dévitalisé en poudre, séché sur tambour. 

  • Dosage recommandé : 1-4%
  • Conditionnement : 5 kg - 25 kg - 500 kg - 800 kg
Avantages clients
  • Effet visible sur la coloration de la mie dès 0,5%.
  • Adapté aux pains typés et aux céréales et graines atténue l’amertume des pains de seigle.
  • Praticité : à l’utilisation (prêt à l’emploi) et au stockage à T° ambiante, et conservation de longue durée.
Avantages clients
  • Couleur de mie : caramel
  • Odeur / saveur : malté, grillé
  • Atténue l'amertume des pains de seigle

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