Le chocolat comme vous ne l’avez jamais vu.
« Bleu Chocolat » est le résultat de la collaboration entre Stéphane Leroux (Meilleur Ouvrier de France et chef pâtissier-chocolatier) et Belcolade.
Ce livre unique vous laissera pantois. Il dévoile plus de 100 pièces à couper le souffle qui ne ressemblent en rien à du chocolat. À première vue, les lecteurs voient du marbre, du béton, du carton, du sable et de la céramique. Ils se sentiront étonnés de découvrir que toutes ces pièces sont en chocolat.
MOF et Technical Advisor International chez Belcolade, Stéphane se consacre au partage de ses connaissances et de son inspiration : « Soyez toujours à la recherche d'inspiration, vous pouvez la trouver en tout ».
Découvrez le parcours de Stéphane Leroux, Meilleur Ouvrier de France pâtissier, Vice champion du monde de pâtisserie et salarié Belcolade.