Solution en poudre à base d'amandes, de noisettes, de pistaches, de cranberries et de raisins avec des levains dévitalisés de blé et de seigle.
Solution issue du concept 10 Pains 1 Pétrin, conçu pour vous aider à organiser votre production et gérer vos contraintes.
Grâce à plusieurs solutions simples, pratiques à utiliser et aux goûts variés, vous pouvez fabriquer des pains spéxiaux facilement, sans modifier vos habitudes de production.
Comment ça marche ?
Fruits séchés (45%) (canneberges déshydratées (sucre – canneberges) – raisins secs), Fruits secs (34%) (AMANDES brutes entières – NOISETTES brutes entières – PISTACHES hachées), flocon D’AVOINE, levains dévitalisés de SEIGLE et de BLE.
Frais et sec (5 à 25°C, HR=65% maxi)
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