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Créa'Plus Fruits

Solution en poudre à base d'amandes, de noisettes, de pistaches, de cranberries et de raisins avec des levains dévitalisés de blé et de seigle.

  • Idéale pour varier votre offre de pains spéciaux
  • Parfaite pour développer votre offre snacking
  • Flexibilité dans les dosages
  • Incorporation en méthode 10 Pains 1 Pétrin

Solution issue du concept 10 Pains 1 Pétrin, conçu pour vous aider à organiser votre production et gérer vos contraintes.

Grâce à plusieurs solutions simples, pratiques à utiliser et aux goûts variés, vous pouvez fabriquer des pains spéxiaux facilement, sans modifier vos habitudes de production.

Comment ça marche ?

  1. Réalisez votre pâte blanche habitueelle
  2. Divisez la pâte d’autant de pains que vous souhaitez réaliser
  3. Ajoutez les solutions 10 Pains 1 Pétrin de votre choix
  4. Repétrissez pour obtenir de nouveaux pains spéciaux à ajouter à votre offre

Avantages clients

  • Facilité d'utilisation
  • Moins de perte
  • Pas de changement dans votre méthode de production
  • Flexibilité des dosages pour des pains personnalisés
  • Diversité en boutique
  • Limite du nombre de pétrissages

Avantages consommateurs

  • Diversité et originalité
  • Offre de pains spéciaux à tout moment de la journée
  • Pains gourmands
  • Viennoiserie Fruitée

Voir la description complète

Fruits séchés (45%) (canneberges déshydratées (sucre – canneberges) – raisins secs), Fruits secs (34%) (AMANDES brutes entières – NOISETTES brutes entières – PISTACHES hachées), flocon D’AVOINE, levains dévitalisés de SEIGLE et de BLE.

Frais et sec (5 à 25°C, HR=65% maxi)

Solution en poudre à base d'amandes, de noisettes, de pistaches, de cranberries et de raisins avec des levains dévitalisés de blé et de seigle.

  • Idéale pour varier votre offre de pains spéciaux
  • Parfaite pour développer votre offre snacking
  • Flexibilité dans les dosages
  • Incorporation en méthode 10 Pains 1 Pétrin

Solution issue du concept 10 Pains 1 Pétrin, conçu pour vous aider à organiser votre production et gérer vos contraintes.

Grâce à plusieurs solutions simples, pratiques à utiliser et aux goûts variés, vous pouvez fabriquer des pains spéxiaux facilement, sans modifier vos habitudes de production.

Comment ça marche ?

  1. Réalisez votre pâte blanche habitueelle
  2. Divisez la pâte d’autant de pains que vous souhaitez réaliser
  3. Ajoutez les solutions 10 Pains 1 Pétrin de votre choix
  4. Repétrissez pour obtenir de nouveaux pains spéciaux à ajouter à votre offre

Avantages clients

  • Facilité d'utilisation
  • Moins de perte
  • Pas de changement dans votre méthode de production
  • Flexibilité des dosages pour des pains personnalisés
  • Diversité en boutique
  • Limite du nombre de pétrissages

Avantages consommateurs

  • Diversité et originalité
  • Offre de pains spéciaux à tout moment de la journée
  • Pains gourmands
  • Viennoiserie Fruitée

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Centre pour la Saveur du Pain

Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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