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Belcrem

Préparation pour mousseline.

  • Préparation à froid
  • Spécialement recommandée pour la garniture de pâtes à choux
  • Convient également en Paris-Brest, Tropéziennes et verrines

Sucre, huiles végétales (totalement hydrogénées origine coco, partiellement hydrogénées origine palme), amidon modifié, LACTOSERUM et protéines de LAIT [lecithine de SOJA], sirop de glucose, épaississant (diphosphate (E450iii), phosphate de sodium (E339ii), sulfate de calcium (E516), alginate de sodium (E401)), émulsifiants (mono- et diglycerides d’acide gras (E471), esters acétiques des mono- et diglycerides d’acides gras (E472a)) , colorants (béta carotène (E160a(i)), arôme.

Avantages clients

  • Facilité d'utilisation
  • De texture ferme et aérée selon la préparation
  • Élaboration d'une crème de qualité
  • Régularité de fabrication

Avantages consommateurs

  • Conservation longue
  • Arôme vanillé
  • Texture aérée à ferme

Voir la description complète

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  • Avantages du produit
  • Conseils de conservation
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  • Détails...

Applications

Entremets Verrines Pâtisserie à garnir (Eclair, Chou…) +

Voir moins

Avantages

Améliore la rentabilité Facilité de mise en œuvre et régularité +

Voir moins

Frais et sec (5 à 25°C, HR=65% maxi).

 

Plus d'informations sur ce produit? Contactez-nous

Préparation pour mousseline.

  • Préparation à froid
  • Spécialement recommandée pour la garniture de pâtes à choux
  • Convient également en Paris-Brest, Tropéziennes et verrines

Sucre, huiles végétales (totalement hydrogénées origine coco, partiellement hydrogénées origine palme), amidon modifié, LACTOSERUM et protéines de LAIT [lecithine de SOJA], sirop de glucose, épaississant (diphosphate (E450iii), phosphate de sodium (E339ii), sulfate de calcium (E516), alginate de sodium (E401)), émulsifiants (mono- et diglycerides d’acide gras (E471), esters acétiques des mono- et diglycerides d’acides gras (E472a)) , colorants (béta carotène (E160a(i)), arôme.

Avantages clients

  • Facilité d'utilisation
  • De texture ferme et aérée selon la préparation
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  • Arôme vanillé
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