Préparation pour crème pâtissière

  • La référence PatisFrance des poudres à crème pâtissière à chaud.
  • Crème pâtissière légèrement vanillée
  • Idéale pour des fonds de tarte, flans et en aromatisation
  • Sur base de la recette indiquée sur l’emballage, peut être utilisée dans les préparations « pur beurre »

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Avantages clients
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Bonne résistance à l’aromatisation à l’alcool
Avantages consommateurs
  • Des crèmes pâtissières à la texture crémeuse et dorée
  • Goût légèrement vanillé

Amidon modifié de maïs (E1422), arôme (vanilline), colorants (béta-carothène (E160a(i)), riboflavine(E101i)).

Frais et sec (5 à 25°C, HR = max. 65 %), à l’abri de l’humidité et de la chaleur, emballage clos.

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Mix pour crème pâtissière traditionnelle à chaud. Arômes de lait cuit. Bonne tenue à la cuisson et à l'aromatisation.

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Mix poudre pour crème pâtissière à chaud. Arômes vanillés supérieurs. Bonne tenue à la cuisson et à l'aromatisation.

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Mix pour crème instantanée à froid. Rapide et facile avec ajout d’eau seulement. Bonne tenue et stabilité à la congélation.

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Mix en poudre pour crème pâtissière à chaud. Haute stabilité à la congélation et décongélation. Convient aux pasteurisateurs.

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