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Préparation pour crème pâtissière spéciale congélation

  • Poudre à crème pâtissière à chaud
  • Toutes les qualités d’une crème pâtissière à chaud avec un avantage technologique en plus : stabilité à la congélation/décongélation
  • Facilité et gain de temps sans concession sur la qualité des produits
  • Peut être utilisée dans les préparations « pur beurre » (selon recette sur emballage)
  • Idéale pour la garniture de choux et éclairs, en fond de tarte et pains aux raisins

Avantages clients

  • Bonne tenue à la cuisson
  • Bonne résistance à l’aromatisation à l’alcool
  • Peut également être utilisée dans un pasteurisateur

Avantages consommateurs

  • Délicieux goût d’œuf et de vanille
  • Texture onctueuse, lisse et fondante, avant et après congélation.

Voir la description complète

Amidon modifié de maïs, amidon de maïs, dextrose, colorants (bétacarotène (E160a) – riboflavine (E101i)), arôme.

A conserver dans un endroit frais et sec (5 à 20°C, HR = 60% maximum).

Préparation pour crème pâtissière spéciale congélation

  • Poudre à crème pâtissière à chaud
  • Toutes les qualités d’une crème pâtissière à chaud avec un avantage technologique en plus : stabilité à la congélation/décongélation
  • Facilité et gain de temps sans concession sur la qualité des produits
  • Peut être utilisée dans les préparations « pur beurre » (selon recette sur emballage)
  • Idéale pour la garniture de choux et éclairs, en fond de tarte et pains aux raisins

Avantages clients

  • Bonne tenue à la cuisson
  • Bonne résistance à l’aromatisation à l’alcool
  • Peut également être utilisée dans un pasteurisateur

Avantages consommateurs

  • Délicieux goût d’œuf et de vanille
  • Texture onctueuse, lisse et fondante, avant et après congélation.

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