Patis'Macaron Extra

Préparation pâtissière pour la réalisation de coques de macarons.

  • Permet de réaliser des macarons lisses et réguliers avec une mie pleine et un volume développé
  • Bonne tolérance avec les garnitures à forte activité d'eau (AW)
  • Bon goût d’amande torréfiée
  • Praticité avec seulement 2 pesées
  • Possibilité de colorer vos coques en diluant vos colorants poudre hydrosolubles dans de l'eau

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Avantages clients
  • Temps de réalisation rapide
  • Facilité de manipulation et qualité optimale lors du transport
  • Formule optimisée F-P6771
  • Petits gâteaux à succès auprès des consommateurs
Avantages consommateurs
  • Bon goût d’amande torréfiée
  • Produit à partir d’amandes "pur fruit" de l’amandier
  • Texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
  • Petits gâteaux gourmands

Sucre, poudre d’AMANDE (26.8%), poudre de blanc d’ŒUF, huile de colza, farine de BLE, sirop de glucose, émulsifiants (esters diacétylacétique d’acides gras (E472a) et esters diacétyllactique de mono et diglycérides d’acides gras (E472b)), poudre de LAIT écrémé, correcteur d’acidité (bicarbonate de sodium (E500ii))

Frais et sec (5 à 25°C, HR = max. 65 %).

Notre gamme de produits associés

Patis'Macaron

Préparation pour coques de macarons lisses et régulières. Goût d'amande amère. Gain de temps: 2 pesées seulement.

Patis'Madeleine

Mix pâtissier pour madeleines et petits gâteaux. Une saveur intense de beurre et d’oeufs relevée d’une pointe de vanille.

Patis'Joconde

Mix pour réaliser un biscuit Joconde aux amandes. Base pour nombreuses recettes pâtissières. Fabrication et réalisation rapide.

Patis'cœur fondant chocolat

Mélange à base de poudre de chocolat pour la réalisation de fondants coulants au chocolat noir.

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