Préparation pour la réalisation de pains spéciaux de qualité qui raviront vos clients au quotidien.
Solution pour pains au seigle contenant plus de 86% de seigle (farine et levain torréfié dévitalisé) et de la farine de malt torréfié.
Farine de seigle (82.5%), gluten de blé, levains dévitalisés (seigle, blé), sel, farine de blé, farine d’orge malté, émulsifiant (esters mono- et di-acétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras (E472e)), antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes [blé] (amylases - xylanases)
Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)
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