Préparation pour pains de seigle Easy Quotidien Seigle 50%

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Préparation pour la réalisation de pains spéciaux de qualité qui raviront vos clients au quotidien.

Solution pour pains au seigle contenant plus de 80% de seigle (farine et levain torréfié dévitalisé) et de la farine de malt torréfié.

Source de fibres
Facile d'utilisation (dosage à 50%)
Destinée à la fabrication de pains de seigle / pains noirs

Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

Avantages clients

Parfaite tenue des produits finis
Développement optimal de vos pâtes
Belle mie brune

Avantages consommateurs

Source de fibres
Pain doux et subtilement parfumé
Pain festif par excellence
Fraîcheur et qualités de conservation optimale

Voir la description complète

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4103057 - FICHE TECHNIQUE (PDF, 286.9 kb)

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Source de fibres
Facile d'utilisation (dosage à 50%)
Destinée à la fabrication de pains de seigle / pains noirs

Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

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Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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