Préparation pour pains aux graines de soja et tournesol Easy Puravita Spekkel 50%

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Préparation pour la réalisation de pains spéciaux.

Solution à base de fèves de soja, de graines de tournesol, de levain de blé dévitalisé et d’un mélange unique de farine de blé et farine d’orge malté.

Destinée à la fabrication de pains spéciaux au soja et tournesol.
Source de fibres
Facile d'utilisation (dosage à 50%)

Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

Avantages clients

Parfaite tenue des produits finis
Développement optimal de vos pâtes
Tolérance des pâtes
Source de fibres

Avantages consommateurs

Mie claire parsemée de graines
Croûte dorée, mouchetée de pépites de fèves de soja
Notes de noisettes torréfiées

Voir la description complète

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4103172 - FICHE TECHNIQUE (PDF, 286.6 kb)

Préparation pour la réalisation de pains spéciaux.

Solution à base de fèves de soja, de graines de tournesol, de levain de blé dévitalisé et d’un mélange unique de farine de blé et farine d’orge malté.

Destinée à la fabrication de pains spéciaux au soja et tournesol.
Source de fibres
Facile d'utilisation (dosage à 50%)

Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

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Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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