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Easy Quotidien Complet 50%

Préparation pour la réalisation de pains spéciaux de qualité qui raviront vos clients au quotidien.

Mélange composée de son fin et de levains dévitalisés de blé et de seigle, rehaussée par une touche de seigle et de farine de malt.

 

  • Destinée à la fabrication de pains complets
  • Facile d'utilisation (dosage à 50%)
  • Riche en fibres

Stockage dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

Avantages clients

  • Parfaite tenue des produits finis
  • Développement optimal de vos pâtes
  • Riche en fibres

Avantages consommateurs

  • Pain complet riche en fibres
  • Belle coloration de la mie grâce à la présence de son
  • Pain longue conservation

Voir la description complète

Farine de BLE, farine de SEIGLE, sons de BLE, gluten de BLE, levains dévitalisés (SEIGLE - BLE), sel, émulsifiant (esters mono- et di-acétyltartriques des mono- et di-glycérides d’acides gras (E472e)), farine d’ORGE malté, antiagglomérant (calcium carbonate (E170)), antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes [BLE] (amylases – xylanases)

Préparation pour la réalisation de pains spéciaux de qualité qui raviront vos clients au quotidien.

Mélange composée de son fin et de levains dévitalisés de blé et de seigle, rehaussée par une touche de seigle et de farine de malt.

 

  • Destinée à la fabrication de pains complets
  • Facile d'utilisation (dosage à 50%)
  • Riche en fibres

Stockage dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

Avantages clients

  • Parfaite tenue des produits finis
  • Développement optimal de vos pâtes
  • Riche en fibres

Avantages consommateurs

  • Pain complet riche en fibres
  • Belle coloration de la mie grâce à la présence de son
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Centre pour la Saveur du Pain

Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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