Préparation pour pains italiens Easy Découverte Ciabatta 50%

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Préparation pour la réalisation de pains snacking.

Mélange à base de farine et de levains et blé et de seigle dévitalisés.

Une mie crémeuse et une croûte fine et croustillante
Idéale pour varier l'offre snacking
Facile d'utilisation (dosage à 50%)

Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

Avantages clients

Parfaite tenue des produits finis
Développement optimal de vos pâtes

Avantages consommateurs

Mie crémeuse et alvéolée
Croûte fine et croustillante
Saveur douce

Voir la description complète

Détails
Avantages du produit
Ingrédients
Fiche produit
Détails...

Farine de BLE, levains dévitalisés (SEIGLE - BLE), sel, farine de BLE malté, antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes [BLE] (amylases – xylanases).

Préparation pour la réalisation de pains snacking.

Mélange à base de farine et de levains et blé et de seigle dévitalisés.

Une mie crémeuse et une croûte fine et croustillante
Idéale pour varier l'offre snacking
Facile d'utilisation (dosage à 50%)

Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)

Avantages clients

Parfaite tenue des produits finis
Développement optimal de vos pâtes

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Mie crémeuse et alvéolée
Croûte fine et croustillante
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Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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