Préparation pour la réalisation de pains spéciaux.
Solution contenant de la farine de seigle et du levain de seigle dévitalisé, un mélange de graines (tournesol et lin), des sons de blé et fèves de soja concassées.
- Destinée à la fabrication de pains spéciaux rustiques
- Facile d'utilisation (dosage à 50%)
- Source de fibres
- Saveur de céréales toastées et noisettes torréfiées
Farine (SEIGLE complet, BLE), graines 12,4% (tournesol, lin brun, gruau de SOJA), levains de BLE et SEIGLE dévitalisés, sel, gluten de BLE, son de SOJA, farine de malt (BLE, ORGE), stabilisant (gomme de guar), émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- and diglycérides d'acides gras), antioxydant (acide ascorbique), enzymes (amylases, xylanases).
