Préparation pour la réalisation de pains spéciaux axés santé et bien-être sans compromis sur le goût.
Solution contenant de la farine de seigle et du levain de seigle dévitalisé, un mélange de graines (tournesol, sésame et lin), des sons de blé et fèves de soja concassées.
- Destinée à la fabrication de pains spéciaux rustiques
- Facile d'utilisation (dosage à 50%)
- Source de fibres
- Saveur de céréales toastées et noisettes torréfiées
Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)
Avantages clients
- Parfaite tenue des produits finis
- Développement optimal de vos pâtes
- Tolérance des pâtes
- Meilleur volume
- Facile d'utilisation (dosage à 50%)
- Source de fibres
Avantages consommateurs
- Mie dorée
- Accompagne parfaitement le foie gras
- Fraîcheur
- Source de fibres
Farine (SEIGLE complet, BLE), graines 14,5% (tournesol, lin brun, SESAME, gruau de SOJA), levains dévitalisés de BLE et SEIGLE, sel, gluten de BLE, son de SOJA, farine de malt (BLE, ORGE), stabilisant (gomme de guar (E412)), émulsifiant (esters mono- et diacétyltartriques des mono- et di-glycérides d’acides gras (E472e)), antiagglomérant (carbonate de calcium (E170)), antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes (amylases, xylanases).
