Préparation pour la réalisation de pains spéciaux axés santé et bien-être sans compromis sur le goût.
Solution contenant de la farine de seigle et du levain de seigle dévitalisé, un mélange de graines (tournesol et lin), des sons de blé et fèves de soja concassées.
- Destinée à la fabrication de pains spéciaux rustiques
- Facile d'utilisation (dosage à 50%)
- Source de fibres
- Saveur de céréales toastées et noisettes torréfiées
Dans un endroit frais et sec (5-25°C, HR=65% maxi)
Avantages clients
- Parfaite tenue des produits finis
- Développement optimal de vos pâtes
- Tolérance des pâtes
- Meilleur volume
- Facile d'utilisation (dosage à 50%)
- Source de fibres
Avantages consommateurs
- Mie dorée
- Accompagne parfaitement le foie gras
- Fraîcheur
- Source de fibres
Farine (SEIGLE complet, BLE), graines 12,4% (tournesol, lin brun, gruau de SOJA), levains de BLE et SEIGLE dévitalisés, sel, gluten de BLE, son de SOJA, farine de malt (BLE, ORGE), stabilisant (gomme de guar), émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- and diglycérides d'acides gras), antioxydant (acide ascorbique), enzymes (amylases, xylanases).
