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Softgrain 5 Bio

Ce mélange de 6 graines et céréales donnera à votre produit fini une touche maltée et végétale unique tout en prolongeant la fraîcheur et le moelleux.

Mélange de graines (lin brun, lin jaune, seigle, blé, épeautre, tournesol ) pré-trempées dans un levain de seigle et d’épeautre dévitalisé.

  • Notes aromatiques : maltée et végétale
  • Applications : pains et baguettes (de type Tradition aussi)
  • Dosages flexibles pour des pains personnalisés, entre 10 et 30% sur poids de pâte.
Avantages clients
  • Praticité, avec incorporation possible en début ou en fin de pétrissage en méthode 10 Pains 1 Pétrin, sur différentes bases de pâtes.
  • Meilleure conservation du pain grâce au levain liquide dévitalisé
Avantages consommateurs
  • Répond à la tendance Bien-être et Naturalité, avec des graines
  • Saveur unique et originale
  • Une mie aux teintes brunes parsemée de graines et céréales tendres et moelleuses
  • Une fraîcheur prolongée grâce au levain

Voir la description complète

  • Date de durabilité minimum : 5 mois. 
  • Stocker dans un endroit frais et sec (entre 5°C et 25°C). 
  • Après ouverture bien refermer le récipient après chaque utilisation et conserver au maximum 2 semaines à 4 °C maximum après ouverture du seau.

levain d’ÉPEAUTRE dévitalisé*, levain de SEIGLE dévitalisé*, vinaigre* 12%, grains de SEIGLE*, grains de BLÉ*, graines de lin brun*, grains d’ÉPEAUTRE*, graines de tournesol*, graines de lin jaune*, malt de SEIGLE fermenté*, sel iodé. 

*Ingrédients d’origine biologique

Ce mélange de 6 graines et céréales donnera à votre produit fini une touche maltée et végétale unique tout en prolongeant la fraîcheur et le moelleux.

Mélange de graines (lin brun, lin jaune, seigle, blé, épeautre, tournesol ) pré-trempées dans un levain de seigle et d’épeautre dévitalisé.

  • Notes aromatiques : maltée et végétale
  • Applications : pains et baguettes (de type Tradition aussi)
  • Dosages flexibles pour des pains personnalisés, entre 10 et 30% sur poids de pâte.
Avantages clients
  • Praticité, avec incorporation possible en début ou en fin de pétrissage en méthode 10 Pains 1 Pétrin, sur différentes bases de pâtes.
  • Meilleure conservation du pain grâce au levain liquide dévitalisé
Avantages consommateurs
  • Répond à la tendance Bien-être et Naturalité, avec des graines
  • Saveur unique et originale
  • Une mie aux teintes brunes parsemée de graines et céréales tendres et moelleuses
  • Une fraîcheur prolongée grâce au levain

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