Tegral Chiffon Cake

Préparation pâtissière pour l'élaboration de chiffon cakes et de feuilles de génoise.

  • Permet d'obtenir des gâteaux à la texture moelleuse et spongieuse à la mie très aérée
  • Permet d'obtenir une feuille de biscuit très fine
  • Reste plat après cuisson
  • Pas besoin d'imbiber le biscuit avant de rouler la feuille de génoise

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Avantages clients
  • Texture souple et facile à rouler
  • Sans risque de casse
Avantages consommateurs
  • Sensation de légèreté en bouche
  • Mie très légère et aérée avec un alvéolage très fin
  • Texture moelleuse et spongieuse
  • Goût riche en saveur

Egalement disponible : Tegral Satin Yellow Moist cake, Tegral Satin creme cake.

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