Préparation farinière multifonction pour toutes vos recettes briochées.
- Dosage à 100% pour la brioche
- Rendu rustique du produit fini : couleur jaune marquée et mâche longue
Préparation farinière multifonction pour toutes vos recettes briochées.
Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.
