Venez découvrir notre vision de la boulangerie autour de la vision du Groupe PURATOS ‘’Le futur du Pain réside dans son passé’’.
Vous découvrirez nos solutions en levain et notre outil ‘’Signature Levain’’, notre démarche CRC® et nos possibilités d’accompagnement sur une production bio.
Nous vous ferons découvrir des recettes permettant de vous démarquer avec des gammes de pains originaux sur base graines et graines anciennes trempées dans du levain.
- Techniques utilisées : La fermentation lente, techniques de façonnage, lamage
- Produits mis en avant : La gamme de levains et les graines et graines germées trempées dans du levain
- Objectif : Vous inspirer avec notre démarche signature et nos solutions ‘’Made in France’’
- Public : Artisan boulanger
- Durée : 1 journée (7h30-17h30)
LesTendances de la Boulangerie : Levains, graines & bien-être - 3 novembre
| Sujet | Boulangerie |
|---|---|
| Quand | jeudi, 03 nov. 2022 |
| Lieu | Centre d'Expertise à Aix |
| Contact |
Barbara Noel bnoel@puratos.com |
