Végétal Power - Aix

De plus en plus de consommateurs cherchent des alternatives végétales.

Face à cette demande en constante évolution, nos chefs ont développé avec nos solutions, des recettes bien équilibrées sans compromis sur le goût.

• Techniques utilisées : Mélanger et proportionner, contrôler les températures, savoir utiliser efficacement les différents ingrédients, maîtriser les techniques de montages.
• Produits mis en avant : Nos fruits secs et fruits séchés, nos solutions fruits et nos couvertures Linnolat, gamme Mimetic
• Objectifs : Proposer une pâtisserie gourmande et raisonnée qui répond aux dernières tendances de consommation en termes de consommation végétale et Bio
• Public : Artisan pâtissier.
• Durée : 1 journée (7h30-17h30).