Faciles à transporter et rapides à manger, qu’ils soient individuels ou à partager, les tartes et les gâteaux de voyage sont toujours synonymes de gourmandise. Réalisez un assortiment de saison pour créer ou enrichir votre offre en boutique
- Techniques utilisées : Ce stage vous formera sur la réalisation de recettes des plus élaborées au plus efficaces. Venez trouver de l’inspiration auprès de nos chefs !
- Produits mis en avant : Cette formation mettra en œuvre nos préparations pâtissières, compotées de fruits Topfil, nappages, couvertures Belcolade et pralinés et pralicrac PatisFrance
- Objectif : Connaitre les techniques pour préparer les cakes les plus gourmands, tout en optimisant la conservation. La thématique des tartes sera une belle opportunité d’inspiration pour renouveler votre offre après de votre clientèle.
- Public : Artisan pâtissier, chocolatier et boulanger.
- Durée : 1 journée (7h30-17h30).
Voyage, voyage...
20 octobre
| Sujet | Pâtisserie & Chocolat |
|---|---|
| Quand | jeudi, 20 oct. 2022 |
| Lieu | Centre d'Expertise à Aix |
| Contact |
Barbara Noel bnoel@puratos.com |
