Lors de cet atelier nous répondrons à toutes vos interrogations sur la façon de mettre en place une production BIO dans votre boutique. (Pourcentage d’ingrédients bio que doit contenir une recette, l’organisation de votre stock, les démarches à effectuer…).
Une gamme de produits Bio et conventionnels seront également réalisés lors de cette journée pour des dégustations gourmandes et un cahier recettes vous sera proposé.
L’organisme de certification « Ecocert », sera également présent pour vous accompagner dans l’obtention de la certification BIO et vous apporter davantage d’informations quant à l’installation du bio dans votre boutique.
- Techniques utilisées : La fermentation lente, techniques de façonnage, lamage
- Produits mis en avant : La gamme de produits bio Puratos (Chocolat, Levain, graines, améliorants …) et les farines des Moulins de Suire.
- Objectif : Vous accompagner dans votre démarche et vous inspirer avec nos solutions certifiées bio.
- Public : Toute structure proposant déjà des produits issus d’agriculture biologique ou souhaitant mettre en place la certification BIO.
- Durée : 1 demi-journée (14h-17h).
Atelier BIO Puratos & Girardeau
11 Octobre
| Sujet | Signature |
|---|---|
| Quand | mardi, 11 oct. 2022 |
| Lieu | Centre d'Expertise à Bordeaux |
| Contact |
Barbara Noel bnoel@puratos.com |
