Notre récente étude consommateur Taste Tomorrow* démontre que le levain et les graines sont perçus comme des aliments à la fois bons gustativement mais aussi pour notre santé. Vous en apprendrez davantage sur cette tendance de consommation ainsi que l’offre produits Puratos.
- Techniques utilisées : Infusion de graines germées, concassées, création de levain signature.
- Produits mis en avant : Nos levains liquides et en poudre Sapore ainsi que la gamme Softgrain (mélanges de levains et graines).
- Objectif : Décliner votre offre avec des produits différenciants à base de graines.
- Public : Artisan boulanger, pâtissier
- Durée : 1 journée (7h30-17h30)
Stage Tendances Graines & Levains - 20 mai
| Sujet | Boulangerie |
|---|---|
| Quand | jeudi, 20 mai 2021 |
| Lieu | Centre d'Expertise à Metz |
| Contact |
Barbara Noel bnoel@puratos.com |
