Venez découvrir toutes les possibilités de la Panéotrad® de BONGARD tout en réalisant des recettes qui rappellent le bon goût du pain d’antan. Vous aurez un aperçu de la palette aromatique à votre disposition grâce aux levains Sapore qui vous permettront d’apporter votre propre signature à votre gamme de pains.
- Techniques utilisées : La fermentation lente, pousse en bac et le process «10 Pains 1 Pétrin».
- Produits mis en avant : La gamme des levains Sapore, les mélanges de graines et levains Softgrain, les Créa’plus de la gamme 10 Pains 1 Pétrin.
- Objectif : Développer l’originalité des produits pour diversifier l’offre en boutique.
- Public : Atelier ouvert à tous nos clients.
- Durée : 1 journée (7h30-17h30).
Atelier Panéotrad
23 Septembre
| Sujet | Boulangerie |
|---|---|
| Quand | jeudi, 23 sept. 2021 |
| Lieu | Centre d'Expertise à Metz |
| Contact |
Barbara Noel bnoel@puratos.com |
