Emerveillez vos clients grâce à ce stage sur les pièces montées et croquembouches, ces grands classiques de cérémonie incontournables.
- Techniques utilisées : Lors de ce stage, vous aborderez toutes les thématiques essentielles pour les réaliser : formes, saveurs, glaçages, décors, …
- Produits mis en avant : Nos pralinés et spécialités au praliné, sucre et dérivés, fourrages fruit et macarons
- Objectif : Réalisez des pièces innovantes et commerciales, confectionnez un support en pastillage et sucre coulé pour présenter les pièces en sucre afin d’obtenir une scénette originale et ludique
- Public : Artisan pâtissier-confiseur.
- Durée : 2 jours (7h30-17h30).
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
Les ateliers sont en entrée libre et ne sont donc pas soumis à une facturation
