Nouvelle saison printemps/été pour cet atelier autour de l’offre du déjeuner salé & sucré avec pour thème la cuisine du monde en vue des Jeux Olympiques 2024.
Vous découvrirez et dégusterez des recettes originales en lien avec les nouvelles tendances et attentes des consommateurs, le tout appuyé par des études de consommation.
Nous aborderons la notion de rentabilité avec présentation des coûts de revient, l’organisation et les techniques de dressage.
La société LOSTE sera également présente pour vous accompagner au travers de son expertise en produits de salaison.