De plus en plus de consommateurs cherchent des alternatives végétales dans le domaine des plaisirs sucrés mais également dans leur alimentation quotidienne.
Face à cette demande en pleine croissance, nos chefs ont développé avec nos solutions, des recettes végétales bien équilibrées sans compromis sur le goût et sur le visuel.
- Techniques utilisées : Découvrir et maîtriser les différents ingrédients végétaux.
- Produits mis en avant : Nos fruits secs, nos solutions de fruits et nos couvertures Belcolade, nos levains & graines, nos matières grasses végétales
- Objectif : Proposer une gamme complète, gourmande et raisonnée qui répond aux dernières tendances de consommation en termes de consommation végétale.
- Public : Artisan pâtissier – boulanger
- Durée : 1 demi-journée (12h-17h)
