Faciles à transporter et rapides à manger, qu’ils soient individuels ou à partager, les produits du goûter ainsi que les viennoiseries sont toujours synonyme de gourmandise.
Un programme complet sur 2 jours, alliant de nombreuses techniques pour des produits visuels et gourmands qui enchanteront vos clients et vous permettront d’enrichir votre offre en boutique.
Vous serez encadré par 2 de nos Chefs qui répondront à toutes vos questions ou interrogations et vous prodigueront une formation complète et de haute qualité.
- Techniques utilisées : Tourage, découpes, bi-coloration, fabrication d’insert et finitions
- Produits mis en avant : Nos solutions en matières grasses végétales, nos nouvelles gammes de fourrages de fruits ou notes chaudes, nos couvertures Belcolade Cacao Trace et nos pralinés PatisFrance.
- Objectif : Proposer une gamme originale de goûters et de viennoiseries pour vous permettre de renforcer vos ventes en produits additionnels.
- Public : Artisan pâtissier - boulanger
- Durée : 2 jours (7h30-17h30)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
Les ateliers sont en entrée libre et ne sont donc pas soumis à une facturation
