Plongez dans un Noël féérique où l’imaginaire de Jules Verne rencontre l’excellence pâtissière !
Cette nouvelle collection vous invite à un voyage gustatif inspiré des plus grandes œuvres de l’auteur visionnaire. Chaque bûche évoque une aventure emblématique : De la Terre à la Lune, Le Tour du Monde en 80 Jours, Voyage au Centre de la Terre…
Parmi elles, découvrez la bûche d’exception signée par Bertrand BALAY, MOF Chocolatier-Confiseur 2022
- Techniques utilisées : Nos chefs vous conseilleront et partageront leur expérience pour la réalisation des biscuits, mousses, inserts, glaçages et différents décors.
- Produits mis en avant : Nos gammes de glaçage, nos purées et compotées de fruits, nos couvertures de chocolat ainsi que nos pralinés.
- Objectif : Proposez une collection raffinée de bûches ultra-gourmandes, inspirée d’une thématique emblématique, pour enrichir votre offre de fin d’année et séduire votre clientèle
- Public : Artisan pâtissier - Chocolatier.
- Durée : 1 journée (7h30-17h00)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
